Pannkaka

En av de saker jag kan bli vansinnigt sugen på emellanåt är pannkaka. Men det ska inte vara vilka pannkakor som helst utan mina pannkakor! Det finns säkert miljoners olika recept och varje hushåll har väl sitt eget tänker jag. Själv går jag inte efter ett recept utan höftar ihop min smet varje gång. Det ska vara mycket ägg, lite vaniljsocker i och det ska stekas i margarin, inte olja. Eller flytande margarin, det är det smidigaste. En näve havregryn i smeten ger en fin smak, och lite av vetemjölet kan bytas mot ex. grahamsmjöl. Jag tänkte också skriva ner ett ungefärligt recept:

Pannkakor

5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
6 ägg
1 liter mjölk
1 msk vaniljsocker
Lite salt
En skvätt olja till smeten
Flytande Milda att steka i

Blanda ihop alla torra ingredienser och häll i lite av mjölken samtidigt som du vispar. Häll i resten av mjölken, knäck i äggen och olja. Låt stå och svälla en stund innan du steker pannkakorna i Milda. Ät med äppelmos eller sylt ex. björnbär eller jordgubb.


Fler goda recept hittar du på www.middagshjalpen.se