Havrekakor

Detta är svärfars favoritkakor...

Havrekakor

300 g smör
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
6 dl havregryn
2 dl russin
1,5 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och arbeta ihop till en deg. Rulla bollar som är ungefär som en enkrona i storlek. Lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lite och grädda ca 15  minuter.

Kladdkaka

Jag har provat många recept på kladdkaka men detta är absoluta favoriten. Receptet kommer från min bror.

Kladdkaka

2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
1 dl margarin
Rör ihop ägg och socker. Tillsätt resten. Smält smöret och häll i. Lägg smeten i smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda 15 minuter i 200 grader.

Rödavinbärssaft

Vi har väldigt mycket röda vinbär i trädgården och jag hittade detta recept på en annan blogg  och var förstås tvungen att testa...

Rödavinbärssaft med vanilj och kanel 1L

2 L röda vinbär
4 dl vatten
1,5 vaniljstång
1 kanelstång
6 dl strösocker

Lägg de rensade ochsköljda bäden i en gryta och häll på vattnet. Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i grytan. Lägg i stången och kanelstången. Koka upp och srjud under lock 10 minuter. Kläm bären mot grytans kant med en slev. Häll i en silduk och låt rinna 30 minuter.
Häll tillbaka saften i en ren gryta. Tillsätt sockret och låt småkoka några minuter under omrörning så att sockret löser sig. Skumma väl och häll upp på rena varma flaskor.

Jordgubbssaft

Det här var en jättegod jordgubbssaft som jag verkligen rekommenderar er att prova. Det får mig att minnas mina barndoms somrar hos mormor och morfar i Njutånger.

Jordgubbssaft 3 L

2 L  jordgubbar
4 dl vatten
5,5 dl strösocker per liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat per liter avrunnen saft

Skölj och rensa jordgubbarna. Koka upp vatten, lägg i jordgubbarna och låt småkoka under lock i 10 minuter. Sila genom silduk och låt självrinna 30 minuter. Mät upp saften och häll i en ren gryta. Häll i socker efter mängden saft och koka upp på nytt. Sjud 10 minuter och skumma sedan noggrant.
Lös upp natriumbensoaten i lite varm saft och blanda den sedan med övrig saft. Häll upp saften i ordentligt rengjorda varma flaskor. Fyll ända upp och sätt på korken direkt. Förvara svalt och mörkt.

Första inlägget

Detta blir mitt första inlägg i denna blogg där jag tänkte publicera olika mat- och bakrecept, kanske främst för min egen del. Hur många gånger har man inte stått där och funderat över var man såg det där goda receptet på någonting man är sugen på för tillfället och tänkt laga till middag...? Att sedan kunna dela med sig och inspirera andra till att börja baka är ju bara en bonus;-)