Drottningsylt

Drottningsylt 1 burk

250 g hallon
250 g blåbär
3 dl socker
0,5 krm natriumbensoat

Rensa och skölj bären. Blanda dem med sockret i en kastrull och koka dem på låg värma 15 minuter. Rör om ibland. Ta kastrullen från värmen och skumma väl. Rör ut natriumbensoat i lite av sylten och rör sedan ned det i resten av sylten. Häll upp på varma burkar.


Behandling av glasburkar
Jag brukar diska burkar och lock noga och ställa upponer i ugnen på 150 grader under tiden jag förbereder och kokar sylten. Lyft ur dem med grytlapp allteftersom de fylls med sylt.

Jordgubbssylt

Jordgubbssylt

Garanterat världens godaste jordgubbssylt till vinterns alla pannkakor och våfflor! 

2 liter bär

8,5 dl socker

1 krm natriumbensoat

Rensa bären och skär dem i skivor. Lägg dem i en kastrull och låt koka upp. Sjud under lock ca 5 minuter. Tillsätt socker, rör om och koka upp igen. Koka under lock ca 10 minuter. Rör ut natriumbensoaten i lite varm sylt och blanda det sedan med övrig sylt. Skumma nog och häll upp på väl rengjorda burkar.

Nubberöra med lax

Nubberöra med lax

En god variant som är anpassad efter mina egna önskemål och därför bra att ha parad på ett säkert ställe... Denna gjorde jag till förrätt på nyårsafton 2012 och den serverades på lingongrova delad i två och korslagda på tallriken.

2 kokta ägg
rökt lax
1 hackad röd lök
dill
majonäs
2 burkar creme fraiche
lite salt
svartpeppar
röd rom